Torta de Claras ou Travesseiro de Noiva
Como estamos na época natalícia trago mais um doce que faz parte da minha lista dos favoritos e claro que tinha de pertencer à minha adorada Doçaria Conventual , um doce que vai embelezar a vossa mesa de natal e claro que deliciar os vossos convidados e falo claro da Torta de Claras ou Travesseiro de Noiva como também pode ser chamado.
Este é um dos doces, primo dos molotofes pois é, bastante económico, pois com as claras se faz a torta e com as gemas, o doce.
Confesso que além de ser um doce mesmo delicioso também é um desafio fazer esta Torta, mas depois de verem o resultado final vão ver que vale a pena, pois mesmo que não fique perfeita não se preocupem que ninguém se vai importar pois de tão deliciosa que é .
Ingrediente a usar :
800 g de Claras
600 gr de Açúcar
Spray Desmoldante
Açúcar para Polvilhar
Modo de Preparação:
1-Ligue o forno a 180º C.
2-Forre o tabuleiro de pastelaria com papel vegetal e unte a folha com spray desmoldante
3-Bata as claras em castelo e quando ganharem corpo adicione-lhes o açúcar, até obter um merengue fofo mas que não esteja muito rijo
4-Espalhe o merengue no tabuleiro de maneira que fique uniforme e polvilhe com açúcar, leve ao forno por 8 a 10 minutos a 180ºc , está ok quando estiver dourada por cima
5-Retire do forno deixe arrefecer ate as claras descolarem do tabuleiro
6-Vire as claras sobre uma folha de papel vegetal untado com spray desmoldante e com açúcar .
7-Barre com o doce de ovos e divida ao meio o preparado e enrole-a cuidadosamente
8-Reserve a torta no frigorífico, até solidificar
9-Pode servir simples ou regue-a com doce de ovos.
Nota- Esta Receita dá para duas Tortas de Claras
