Torta de Claras ou Travesseiro de Noiva

Torta de Claras ou Travesseiro de Noiva

Como estamos na época natalícia trago mais um doce que faz parte da minha lista dos favoritos e claro que tinha de pertencer à minha adorada Doçaria Conventual , um doce que vai embelezar a vossa mesa de natal e claro que deliciar os vossos convidados e falo claro da Torta de Claras ou Travesseiro de Noiva como também pode ser chamado.

Este é um dos doces, primo dos molotofes pois é, bastante económico, pois com as claras se faz a torta e com as gemas, o doce.

Confesso que além de ser um doce mesmo delicioso também é um desafio fazer esta Torta, mas depois de verem o resultado final vão ver que vale a pena, pois mesmo que não fique perfeita não se preocupem que ninguém se vai importar pois de tão deliciosa que é .

Ingrediente a usar :

• 800 g de Claras

• 600 gr de Açúcar

• Spray Desmoldante

• Açúcar para Polvilhar

Modo de Preparação:

1-Ligue o forno a 180º C.

2-Forre o tabuleiro de pastelaria com papel vegetal e unte a folha com spray desmoldante

3-Bata as claras em castelo e quando ganharem corpo adicione-lhes o açúcar, até obter um merengue fofo mas que não esteja muito rijo

4-Espalhe o merengue no tabuleiro de maneira que fique uniforme e polvilhe com açúcar, leve ao forno por 8 a 10 minutos a 180ºc , está ok quando estiver dourada por cima

5-Retire do forno deixe arrefecer ate as claras descolarem do tabuleiro

6-Vire as claras sobre uma folha de papel vegetal untado com spray desmoldante e com açúcar .

7-Barre com o doce de ovos e divida ao meio o preparado e enrole-a cuidadosamente

8-Reserve a torta no frigorífico, até solidificar

9-Pode servir simples ou regue-a com doce de ovos.

Nota- Esta Receita dá para duas Tortas de Claras